Chou Rouge Pointu

1 chou Rouge Pointu, tout nouveau, croquant, juteux et digeste.

Petite suggestion tout de même:
Si vous décidez de le manger cru, (et vous aurez raison...)
émincez-le à la mandoline en lanières fines, en le dégorgeant au gros sel.
Préparez une sauce avec de la moutarde, de l'huile de sésame et autres,( olive,chanvre) puis du vinaigre de riz, poivre, graines de sésame ou gomasio.
Après avoir dégorger au moins une heure le chou avec le sel, en retirer le jus, puis incorporer la sauce en la mélangeant à votre chou.
Attendez au moins 2h ou une nuit, et dégustez !!!